Restaurants végétariens célèbres à Shanghai

Shanghai a longtemps été appelée "le paradis des gourmets". En tant que métropole prospère, divers types de cuisines de différents pays se rassemblent à Shanghai, qui peuvent être adaptées à différents pays, religions, saisons ou recettes. Dans cet article, je présenterai quelques célèbres restaurants végétariens à Shanghai pour les végétariens.

1. Restaurant divin

Fondé le huitième jour du quatrième mois lunaire de 1922, le Godly Restaurant est le premier restaurant végétarien de Shanghai. Il opère à Shanghai depuis un siècle et transmet une grande et profonde culture de régime végétarien. Les méthodes de fabrication des régimes végétariens ont été classées au patrimoine culturel immatériel national. Godly est une marque vraiment aux lettres d'or dans la communauté végétarienne.

Situé au n ° 445, Nanjing West Road, le restaurant Godly est un restaurant de trois étages avec 6 salles privées et 330 places. Avec ses styles antiques, calmes et élégants avec un fort sens zen, Godly Restaurant est populaire auprès des hommes de culture, des religieux, des artistes, etc. Il existe de nombreuses cuisines célèbres, telles que le jambon de merit, le crabe au beurre, le canard rôti, la tranche d'ormeau avec orchidée, cent boulettes de crevettes frites, Fo Tiao Qiang (ormeau cuit à la vapeur avec aileron de requin et gueule de poisson), etc.

2. Restaurant Greenology

La greenologie signifie que le végétarisme n'a pas de frontière. Le nom du magasin est la meilleure interprétation du concept du restaurant Greenology. Il est situé au n ° 22, le Bund, dans le district de Huangpu, le style de conception de l'ensemble du restaurant est simple et élégant, ce qui est tout à fait conforme au concept de «retour à la vraie nature». Greenology Restaurant a obtenu le titre «une étoile Michelin» pendant deux années successives. Le restaurant Greenology collecte des légumes du monde entier, de sorte que les plats n'appartiennent à aucun style de cuisine. Les cuisines n'ont aucune frontière de frontière, de géographie ou de technique de cuisson. Refusant les poissons et les viandes, le restaurant Greenology prône de saines habitudes alimentaires en mangeant de la nourriture végétarienne.

De plus, il maintient un bon équilibre entre une alimentation saine et une saveur merveilleuse. Le restaurant Greenology attache une grande importance à la présentation des assiettes. Les cuisines sont minutieusement agencées, qui ressemblent à des œuvres d'art exquises. Par exemple, un apéritif appelé «lac Qinghai» semble très magnifique. Cependant, il ressemble à une belle sucette en forme. La peau de gelée est faite à partir du jus d'épinards, et la garniture est faite d'aubergines écrasées et de noix de cajou avec un peu de jaune d'oeuf salé. Saupoudrer de flocons de riz avant de manger, ce qui donne une texture riche et crémeuse. Il y a une variété de vins dans le restaurant Greenology, mais afin de garder le goût original de la nourriture végétarienne, les serveurs recommandent souvent les vins à faible teneur en alcool.

3. Restaurant Fu He Hui

Situé au n ° 1037, Yuyuan Road, Changning District, Shanghai, Fu He Hui Restaurant est le représentant du restaurant asiatique. C'est un bâtiment de trois étages caché dans les ombres du platane dense. Bien qu'il garde un profil bas, en tant que restaurant une étoile Michelin qui occupe la première place dans le top 50 des restaurants d'Asie, il est très populaire et bien connu en Asie. Il y a un bosquet de bambous verts devant le restaurant. Toute la décoration a été créée par le célèbre designer Lu Yongzhong. Il n'y a pas de sculptures flashy ou de décorations diverses. Il est plein d'esprit zen mais ne perd pas les éléments modernes.

En entrant dans le restaurant, vous vous calmerez et serez inconsciemment infecté par la simplicité et l'élégance. Le restaurant Fu He Hui ressemble à un musée superbement conçu avec une histoire profonde. Le chef Lu Yiming du restaurant Fu He Hui insiste sur l'utilisation de techniques de cuisson de haut niveau pour préparer des plats végétariens. Il ne crée jamais délibérément l'illusion des plats de viande mais montre le goût et l'essence originaux des aliments végétariens. Cela semble simple, mais au-delà du simple. Trois amuse-gueules classiques, y compris le riz gluant aux huit trésors, la gourde-serviette farcie aux champignons en bambou et le thé au parfum de lotus au gingembre, sont très populaires. Lorsque le thé au gingembre est versé dans le bol, le lotus parfum fleurit lentement dans le thé et émet un parfum frais.

4. Restaurant GreenVege1

Premier restaurant occidental entièrement végétarien à Shanghai, aux yeux des végétariens, le restaurant GreenVege1 est considéré comme leur propre cantine à domicile. GreenVege1 est un restaurant végétarien au style rétro américain. Le fondateur Yoli a dit: "La nourriture est la transmission de l'amour de l'univers à toutes les âmes". Lorsque vous entrez dans le restaurant GreenVege1, vous serez impressionné par le style Renaissance de San Francisco des années 1950. Le pot en argent de Tiffany, la salière de Cartier, l'appareil photo antique, la cuillère en argent et de nombreuses sortes de choses exquises ont été ramenés du monde entier par Yoli, vous pouvez donc voir que chaque coin est bien décoré par elle avec de grands efforts.

Il existe une variété de légumes biologiques principalement importés de l'étranger. GreenVege1 adopte principalement les méthodes de fabrication de vapeur et de cuisson pour éviter de détruire la forme et le goût des aliments. Le restaurant GreenVege1 a été classé «Restaurant recommandé pour le tourisme à Shanghai» en 2014 et 2015, a été recommandé par le LOHAS en 2016 et 2017, et a été sélectionné par le site de Dianping comme l'un des restaurants de la liste des «incontournables».

5. Restaurant végétarien de style de vie

Restaurant végétarien de style de vie, appelé "Zaozishu" en chinois, a été nommé d'après l'homophone "Zaozhisu" qui signifie connaître le régime végétarien tôt. Créé en 2001, Vegetarian Lifestyle Restaurant défend non seulement le concept selon lequel le restaurant idéal devrait être un endroit pour les végétariens, mais aussi les concepts de sans fumée, sans alcool, sans œufs et sans viande. Vegetarian Lifestyle Restaurant n'est pas qu'un simple restaurant. Vous pouvez tout partager et vous faire des amis ici. Dans le même temps, Vegetarian Lifestyle Restaurant profite également de cette occasion pour promouvoir l'idée de prendre soin des animaux et de protéger notre environnement.

En outre, Vegetarian Lifestyle Restaurant adhère à l'utilisation d'eau pure et de thé biologique. De plus, servez toujours des fruits avant le repas. Ces concepts sont très appréciés et approuvés par les clients. Certains plats végétariens du restaurant Vegetarian Lifestyle ressemblent beaucoup à un plat de viande, car il peut faire de la magie par ses superbes techniques de cuisson. Par exemple, le poivre noir Hericium Erinaceus ressemble à un steak de poivre. Une garniture de poivre de couleur rend ce plat plus appétissant. "La viande" au poivre noir corsé est tendre et juteuse. Il a également la texture de la viande. Bien qu'ils ressemblent à des plats de viande, ils sont fabriqués à partir de produits à base de haricots.