8 Meilleurs plats traditionnels en Malaisie

La Malaisie est un pays aux cultures imbriquées, où vous pouvez manger de délicieux plats du monde entier. De la cuisine malaisienne authentique aux plats chinois, ou des plats uniques de Nyonya sont sur la liste des aliments incontournables en Malaisie. Ici, Top Asia Tour vous présentera les 8 meilleurs plats traditionnels de Malaisie.

1. Bak Kut Teh

Quand on parle de cuisine malaisienne, la première chose qui vient à l'esprit est Bak Kut Teh. Bak Kut Teh est une soupe médicinale de porc, qui est faite de porc, d'os de porc, de médecine chinoise et d'épices, telles que l'angélique, le goji, le polygonatum odoratum, le codonopsis, la cannelle, la rehmannia glutinosa, le ginseng américain, la réglisse, le ligusticum wallichii, l'anis étoilé, fenouil, clou de girofle, ail et poivre. Généralement, il utilisait des côtes de porc. Il a été créé pour la première fois par des Chinois d'outre-mer du Fujian en Malaisie au début du 20e siècle. Après cela, il a prévalu en Asie du Sud-Est. En Malaisie, le Bak Kut Teh est un plat typique du petit-déjeuner.

Bak Kut Teh

2. Nasi Lemak

Nasi Lemak est composé de riz au lait de coco, de petits poissons séchés, d'œufs durs, d'arachides grillées, de concombre râpé et de divers légumes. C'est un mets local célèbre et vous ne devriez pas le manquer. Le nasi lemak a une couleur blanc crème et un fort parfum de noix de coco. Le Nasi Lemak est traditionnellement consommé pour le petit-déjeuner, et il est vendu dans les étals en bordure de route en Malaisie dès le petit matin. Certains restaurants le servent dans une assiette pour le déjeuner ou le dîner, ce qui lui donne une chance d'être considéré comme un mets délicat. Nasi Lemak est également la nourriture de Nouvel An la plus traditionnelle pour les Malais.

Nasi lemak

3. Satay

Satay est le plat de barbecue authentique de style malais, également connu sous le nom de brochettes de charbon de bois. C'est une délicatesse traditionnelle malaise. Le bœuf, l'agneau et le poulet marinés sont en brochettes et grillés à feu modéré. Le plus important est de les tremper dans une sauce satay épaisse. La sauce satay est à base de beurre de cacahuète, de sauce à la noix de coco, de jeunes crevettes, etc., avec un parfum extrêmement parfumé. Il a un goût si délicieux que vous ne pouvez pas vous empêcher de l'aimer. En tant que l'un des 8 meilleurs plats traditionnels de Malaisie, vous ne devriez pas le manquer.

Satay

4. Laksa

Laksa est une base de soupe spéciale, qui est faite de divers ingrédients tels que les crevettes, les crevettes séchées, le piment, le lait de coco, la citronnelle, les oignons séchés, le cymbopogon etc. C'est un plat qui combine la culture malaisienne et la culture singapourienne ainsi que la culture chinoise. Laksa est la cuisine la plus prestigieuse de Nyonya. Laksa est généralement divisé en deux types: Curry Laksa et Assam Laksa. Laksa est généralement consommée avec des nouilles. Il a un goût épicé avec un peu de douceur.

Laksa

5. Hokkien Mee

Hokkien Mee est un mets authentique à Penang, en Malaisie. Il est généralement appelé Har Mi dans d'autres endroits. Les principaux ingrédients sont les nouilles jaunes (nouilles d'eau alcalines), les crevettes, les épinards d'eau, les tranches d'oeuf, les tranches de viande, la soupe, les os de porc, l'huile de piment, le Sambai. Aromatisé avec une sauce soja lourde, c'est une délicatesse traditionnelle chinoise. Hokkien Mee à Kuala Lumpur a été créé pour la première fois en 1927 par Wang Jinlian, d'origine chinoise.

Hokkien Mee

6. Riz au poulet du Hainan

Le riz au poulet de Hainan est originaire de la ville de Wenchang, province de Hainan, Chine. Il a d'abord été répandu parmi les gens comme une façon de manger du poulet Wenchang. Vers les années 1930, certains habitants de Hainan dirigent des affaires en Malaisie, à Singapour et ailleurs et ont commencé à vendre du poulet et du riz Wenchang avec une sauce au poulet.

Riz au poulet du Hainan

Aujourd'hui, le riz au poulet du Hainan est devenu un plat chinois célèbre en Malaisie. Le riz au poulet du Hainan actuel est servi avec des assaisonnements tels que la sauce soja, l'ail et la sauce chili.

7. Rojak

Rojak est malais, ce qui signifie «méli-mélo». C'est un apéritif et un plat d'accompagnement très populaire, et c'est aussi une collation saine et nutritive. Rojak utilise des fruits crus comme matière première principale, mélangés à des assaisonnements sucrés et épicés, et le goût est très bon. Les ingrédients de Rojak comprennent une variété de fruits et légumes frais, tels que des ananas, des concombres, des radis doux, des germes de soja, des pommes vertes et des mangues crues.

Rojak

Coupez-les en fines tranches, mettez-les dans un bol avec du tofu séché frit, des bâtonnets de pâte frits et des chips de crevettes, mélangez bien avec une sauce spéciale à la pâte de crevettes, du piment frais, du jus de citron et des arachides grillées, et vous obtiendrez une salade spéciale fraîche et rafraîchissante . Rojak est une assiette de salade de fruits et légumes traditionnelle couramment vue en Malaisie, très populaire et peu coûteuse.

8. Tête de poisson au curry

La tête de poisson au curry est l'une des plus représentatives de la cuisine indienne en Malaisie. Il a d'abord été créé par les Indiens locaux et cuisiné pour les Chinois qui aiment manger de la tête de poisson. Peu à peu, les Malais et les Indiens ont également commencé à tomber amoureux de ce plat et ont créé des styles différents. La réputation de la tête de poisson au curry a commencé à se répandre.

Tête de poisson au curry

Cette délicatesse à saveur indienne est généralement utilisée sur un gros morceau de tête de mérou ou de tête de poisson rouge comme ingrédient principal. La tête de poisson est braisée dans une sauce au curry épaisse, généralement servie avec du riz blanc. La tête de poisson tendre et la soupe au curry épicée sont riches en parfum et assez épicées.