Top 13 nourriture et boissons du Cambodge

Les plats khmers sont proches de la cuisine thaïlandaise, mais le piquant n'est pas fort, le goût sucré est fort, principalement à base de fruits de mer frais, de bœuf, de poulet, etc. Les Cambodgiens mangent généralement du riz comme aliment principal. En outre, le khmer a également absorbé les caractéristiques de la cuisine vietnamienne en raison de ses liens inextricables avec le Vietnam. Pendant la dynastie Ming, un grand nombre d'immigrants chinois ont emménagé, faisant que les techniques de cuisson et les ingrédients de la cuisine chinoise rejoignent également la cuisine khmère, en particulier dans la capitale de Phnom Penh. Plus tard, en raison de la domination coloniale française, les baguettes, le café, les saucisses et les sardines sont également devenus des éléments de la table cambodgienne.

 

Le prix au Cambodge est environ la moitié de celui de Taiwan. Les zones touristiques utilisent principalement des dollars. Mais lorsque vous payez la facture, le serveur vous paiera la monnaie cambodgienne. Que manger au Cambodge? Il y a 13 plats et boissons populaires recommandés au Cambodge que vous devez essayer.

 

Spécialité Cambodgienne

1、Nouille de riz

La nouilles de riz est l'un des petits déjeuners les plus populaires au Cambodge. Il est délicieux en raison de l'ajout de sauce soja spéciale, de sauce de poisson, de jus de citron et d'autres ingrédients. N'oubliez pas d'aller le manger avant 12h à midi, car les nouilles de riz ici ne sont que pour le petit déjeuner.

 

 

2、Amok

Amok est l'une des cuisines traditionnelles khmères les plus populaires et est disponible dans presque tous les restaurants cambodgiens. La pratique consiste à envelopper la viande ou d'autres matériaux dans les feuilles de bananier, puis à ajouter le lait de coco, les feuilles de citron et les légumes et épices locaux, puis à ajouter les principaux ingrédients à cuire, et enfin dans la coque de coco ou le bol en porcelaine.

 

 

3、Curry khmer

Si vous voulez goûter la saveur épicée de l'Asie du Sud-Est, essayez le curry de style khmer. Presque tous les currys khmers sont ajoutés à la soupe. Le curry khmer est très épicé et larmoyant. Ces plats peuvent être dégustés dans les restaurants les plus authentiques de Phnom Penh.

 

 

4、Soupe aigre

Le bœuf, le porc, le poulet et le poisson peuvent être utilisés comme ingrédients principaux de la soupe aigre, puis mis dans divers plats végétariens tels que les épinards, la tige de lotus, le melon, la choucroute, la feuille de citron, etc. Le jus de citron, la sauce de poisson et le vinaigre de poivre sont également essentiels. Bien que la soupe aigre ait un goût plus lourd, par temps chaud, boire de la soupe aigre est également très bénéfique pour la chaleur.

 

 

5、Boeuf loc lac

Ce plat est composé de sauce aux huîtres, de sauce soja et de bœuf, parfois avec du sucre de palme. Traditionnellement, le riz est utilisé pour absorber le jus de miel, mais maintenant il est souvent accompagné de frites ou d'une omelette au sommet.

 

 

6、Prahok

Que ce soit comme le prahok ou le détester, de nombreux étrangers pensent que c'est un goût fort. Habituellement ajouté aux plats locaux, il peut également être servi séparément avec du riz et de la salade. La sauce de poisson broyée, salée et fermentée est utilisée comme assaisonnement pour ajouter un fort goût salé. Son odeur forte en fait le surnom du fromage cambodgien.

 

7、Soupe chhnang Dae

La marmite cambodgienne traditionnelle utilise un pot en céramique et la base de la soupe est accompagnée d'épices et d'herbes. Le goût est doux et frais. Semblable au petit hot pot de Chine, il y a un petit pot de soupe, une assiette de bœuf, une assiette de légumes frais (dont quelques bananes, etc.), une assiette de petit gâteau rond transparent, des plats de sauce. Mettez les morceaux de viande dans la marmite, tournez les 2 petits gâteaux ronds dans le plat vide et placez-les sur l'assiette vide. Après un certain temps, la viande est cuite, mise sur le gâteau, puis les légumes frais. Ensuite, le gâteau est moelleux, roulé et assaisonné.

 

 

8、Rouleaux de printemps

Les rouleaux de printemps cambodgiens sont les mêmes que les rouleaux de printemps vietnamiens, ils sont faits de riz gluant, enveloppés dans une farce à base de germes de soja, de vermicelles, de calamars, de crevettes et d'oignon. Il est divisé en rouleaux de printemps frais et en rouleaux de printemps frits. En mangeant, il est assaisonné de sauce de poisson, de vinaigre aigre et de poivre.

 

 

9、BBQ cambodgien

C'est une sorte de pot chaud qui est cuit au four. Il est très populaire dans les pays d'Asie du Sud-Est. La plaque à pâtisserie est en métal rond, et un cercle sur le côté est une zone de "hot pot", et le milieu est un endroit pour le barbecue. Sur l'assiette plate surélevée, le bouillon de viande coulera le long de la casserole vers la marmite, ce qui augmentera la saveur de la soupe.

 

 

10、Tarentule (araignée venimeuse frite)

La tarentule, araignée venimeuse frite, est un aliment de rue célèbre au Cambodge. Dans les petites rues de Phnom Penh, vous pouvez voir beaucoup de snacks de spécialité, des oiseaux sauvages grillés, des canards rôtis, des tortues grillées, etc. Le plus étonnant est de rôtir les araignées venimeuses. Vous pouvez essayer cette cuisine de rue lorsque vous voyagez au Cambodge.

 

 

11、Sandwichs à la baguette

Les étals vendant des baguettes sur le bord de la route sont visibles partout. Le Cambodge était autrefois une colonie française. Il a été profondément influencé par la France. Le célibataire français n'est pas un simple pain français. Au lieu de cela, les gens ont coupé la baguette au milieu et l'ont peinte au milieu. Bolognaise, beurre, farcie de quelques morceaux de viande, concombres marinés, papaye marinée, radis, oignons verts puis nappée d'une couche de sauce tomate, c'est le sandwich baguette. Ce sandwich baguette a un goût croustillant et est abordable. C'est une cuisine de rue très populaire dans la région.

 

 

Boissons cambodgiennes

1、Bière d'Angkor

La bière Angkor est une célèbre marque nationale au Cambodge et sa production est énorme. Il est très apprécié des touristes. Il peut être acheté dans la plupart des restaurants et bars au Cambodge. Le prix d'une bouteille de 660 ml est d'environ 0.9 $ à 1.5 $.

 

 

2、Fruit shake

Fruit Shake est une boisson très populaire au Cambodge. Le Cambodge est tropical et riche en fruits. Des fruits frais fraîchement pressés, accompagnés de glaçons, sont transformés en un Fruit Shake unique. C'est une excellente boisson pour l'été. Si vous voyagez au Cambodge en été, Fruit Shake est une boisson à ne pas manquer.