Culture culinaire au Bhoutan

La culture alimentaire au Bhoutan est profondément influencée par le paysage, car le Bhoutan est niché dans l'Himalaya. Pendant ce temps, les habitudes alimentaires au Bhoutan sont affectées par les pays voisins comme la Chine et l'Inde. Les Bhoutanais aiment tellement la nourriture épicée qu'ils ajoutent des piments à presque tous les plats, et c'est la caractéristique la plus distinctive de la cuisine bhoutanaise. Et la combinaison du chili et du fromage rend la cuisine bhoutanaise encore plus spéciale. Continuons votre lecture pour en savoir plus sur la nourriture et la boisson au Bhoutan.

Fromage et Chili

Pour être honnête, la nourriture au Bhoutan est extrêmement épicée. Pour les Bhoutanais, les piments sont considérés comme une sorte de légume, au lieu d'un assaisonnement. Les habitants ajouteront des piments séchés et frais quels que soient les plats qu'ils cuisinent, et ils aiment aussi faire une salade avec des piments crus. Il semble que les Bhoutanais ne peuvent pas vivre sans piment. Quelle que soit la ville dans laquelle vous voyagez, vous pouvez trouver toutes sortes de plats épicés. Étonnamment, il est courant de trouver des popsicles avec des piments au Bhoutan.

Plats au Bhoutan

Le Bhoutan étant un pays montagneux, la population locale aime beaucoup les produits laitiers, afin de compléter la chaleur et l'humidité, en particulier le fromage et le beurre. Il y a beaucoup de plats cuisinés avec du fromage et du piment, qu'ils soient accompagnés de légumes ou de viande, c'est un bon choix. Le plat national du Bhoutan se compose de piment et de fromage, appelé Ema Datshi. Littéralement, votre voyage au Bhoutan ne sera pas complet sans avoir goûté à Ema Datshi.

Ema Datshi

Pour les personnes qui ne peuvent pas manger de plats épicés, vous pouvez essayer d'autres plats cuisinés avec du fromage, tels que Kewa Datshi et Shamu Datshi. Kewa Datshi se compose de pommes de terre cuites avec du fromage, tandis que Shamu Datshi est un champignon avec du fromage. Quoi qu'il en soit, vous feriez mieux de vous préparer que la plupart des plats au Bhoutan sont épicés et chauds.

Portion équilibrée de légumes et de viande

La plupart des Bhoutanais croient au bouddhisme Vajrayana, qui est la religion d'État du Bhoutan. De nombreux habitants ont généralement un régime végétarien, mais il est courant qu'ils mangent de la viande comme le porc, le bœuf et le poulet. Généralement, ils cuisent la viande avec des légumes, tels que des oignons, des épinards, des tomates, des pommes de terre, des radis, des citrouilles, etc.

Nourriture au Bhoutan

Nourriture et boissons de style tibétain

Le Bhoutan est entouré par l'Himalaya, situé au nord de la région autonome du Tibet en Chine. En conséquence, les cuisines du Bhoutan sont profondément influencées par la culture culinaire de style tibétain. La nourriture de base du Bhoutan est le riz rouge, le sarrasin, l'orge des hautes terres et la population locale mange du bœuf, du mouton, du porc et de la viande de yak. Pour les boissons, les Bhoutanais adorent boire du thé au beurre et du vin d'orge des Highlands. Les résidents de certains endroits utilisent souvent des céréales et des fruits pour faire du vin de riz ou du vin de fruits.

Le riz est essentiel aux Bhoutanais, et ils plantent du riz blanc et rouge. Il convient de mentionner que le riz rouge est le seul type de riz qui pousse à haute altitude, ce qui est assez familier avec le riz brun. Ce type de riz est très sain et nutritif, et il a vraiment bon goût. Il est doux et collant et semble rose pâle lorsqu'il est cuit.

Riz rouge

Cuisines du Bhoutan

Ema Datshi, en tant que plat national du Bhoutan, est fortement recommandé. En général, les poivrons rouges ou verts frais sont cuits avec du fromage local, connu sous le nom de Datshi. En plus des poivrons, différents plats d'accompagnement tels que fougères, champignons, pommes de terre, haricots verts, etc. sont ajoutés dans certaines régions. Il n'est pas exagéré de dire que les Bhoutanais mangent ce plat tous les jours. Faites un must pour essayer Ema Datshi lorsque vous êtes au Bhoutan.

Jasha Maru est le mets de poulet local le plus populaire au Bhoutan. Les gens utilisent du poulet haché et du ragoût avec des tomates, des piments rouges et diverses épices, bien qu'il ait un goût plus doux, il a une forte saveur de gingembre.

Les momos ressemblent à des boulettes, qui sont principalement farcies de viande, de fromage et parfois mélangées à des légumes comme le chou. Des épices telles que le gingembre, l'ail et la coriandre sont souvent ajoutées. Pour les occasions spéciales, ce plat est toujours sur la table.

Phaksha Paa est un plat bhoutanais classique cuit avec du porc et des piments rouges épicés. Parfois, les gens ajoutent des légumes comme les épinards, le bok choy ou le radis.

Les habitudes alimentaires au Bhoutan

Les Bhoutanais mangent généralement avec les mains et parfois avec des cuillères. Avant de manger, de boire ou de boire du thé, les gens jetteront un peu de nourriture, de thé et de vin en l'air afin de prier pour la bénédiction de Dieu. Lors d'un dîner en groupe, l'hôte et l'invité attendront que tout le monde soit servi. Lorsqu'ils commenceront à manger, les Bhoutanais prendront un verre et se parleront. Pendant le repas, ils ne parlent généralement pas et les invités partiront immédiatement après le repas.

Eating Habits in Bhutan