Meilleurs plats à manger à Singapour

La nourriture à Singapour combine parfaitement les éléments caractéristiques de la culture culinaire locale à Singapour, avec des caractéristiques distinctives des cuisines chinoise, indienne, malaisienne et de certains pays occidentaux.à Singapour, vous pouvez trouver toutes les variétés de nourriture, et certains plats célèbres de Singapour sont sur la liste des meilleurs plats d'Asie. Pour connaître les meilleurs plats à manger à Singapour, nous vous suggérons de lire la suite pour connaître les plats suivants, notamment le Bak Kut The, le Laksa, le riz au poulet du Hainan, le crabe au chili, etc.

Bak Kut Teh

Bak Kut Teh, soupe de côtes de porc avec diverses herbes et épices chinoises, est un aliment incontournable à Singapour. Même s'il porte le mot «Teh», ce n'est pas une sorte de thé. Ce plat est généralement servi avec du riz cuit à la vapeur, avec un côté de piment rouge haché dans de la sauce soja noire, et il est toujours mangé au petit-déjeuner. De plus, Bak Kut Teh est populaire à Singapour et en Malaisie. Il existe différentes versions de Bak Kut Teh, la version Teochew a une saveur de poivre plus lourde, tandis que la version Fujian a une saveur médicinale plus forte. Manger Bak Kut Teh avec des bâtonnets de pâte frits est un moyen courant.

Laksa

Laksa est des nouilles de riz dans une soupe épicée au curry de noix de coco, cuites avec des galettes de poisson, des œufs, des crevettes et parfois des coques. La soupe de nouilles est une combinaison de poudre de curry, de pâte de crevettes et de lait de coco. Il est également connu sous le nom de Nyonya Laksa, qui est un représentant de la cuisine Nyonya. Il existe de nombreuses versions de Laksa, combinant les caractéristiques culinaires de la cuisine chinoise et malaise. L'authentique Nyonya Laksa prête attention au goût umami du lait de coco, au goût sucré des crevettes fraîches et au goût épicé de l'huile de piment maison, et l'aliment de base doit également utiliser des nouilles de riz grossières.

Riz au poulet du Hainan

Le riz au poulet de Hainan est considéré comme le plat national de Singapour et est originaire de la province de Hainan, dans le sud de la Chine. C'est un plat simple avec du poulet blanc cuit à la vapeur, du riz et de la sauce. Le riz a bon goût, car il est cuit dans le bouillon de poulet avec du gingembre et des feuilles de pandan. La sauce est normalement de la sauce soja légère avec du gingembre et de l'ail, et c'est l'essence du riz au poulet du Hainan. En plus de la sauce chili au gingembre et de la sauce soja noire, il y a toujours quelques concombres émincés et un bol de soupe au poulet claire servi.

Crabe au piment

Le crabe au piment, crabes de boue à carapace dure cuits dans une sauce chili, est l'un des plats les plus célèbres de Singapour. La plus grande caractéristique du crabe au chili est la sauce à base de chili et de sauce tomate. Ce plat a une saveur rouge vif et épicée, avec un goût légèrement sucré et délicieux, ce qui est vraiment appétissant. Avec la sauce à base de tomates, le Chili Crab n'est pas très épicé. La population locale mangera ce plat avec des petits pains frits appelés mantou, il suffit de prendre les petits pains frits et de les tremper dans la sauce restante. De plus, le crabe au poivre noir vaut également la peine d'être essayé.

Satay

Le satay, viande grillée en brochettes sur des brochettes de bambou, est une sorte de barbecue commun originaire d'Indonésie, avec une influence de l'Inde et du Moyen-Orient. La viande est principalement du porc, du bœuf, du poulet et du mouton, et le type de poulet est très populaire parmi les populations locales et les touristes étrangers. Normalement, le Satay sera servi avec des concombres, des oignons, du Ketupat (boulettes de riz), avec la sauce aux arachides, qui est douce et un peu épicée.

Char Kway Teow

Char Kway Teow comprend des nouilles de riz sautées avec des crevettes, des œufs, des germes de soja, des coques et de la ciboulette chinoise. Les nouilles de riz sont généralement épaisses et plates, généralement cuites avec de la sauce soja noire ou de la sauce soja légère, de la pâte de crevettes, du jus de tamarin. Des tranches de saucisses chinoises sont également souvent ajoutées et la combinaison de tous les ingrédients est incroyable. Char Kway Teow est toujours sur la liste des incontournables de la cuisine singapourienne.

Curry de tête de poisson

Fish Head Curry est la fusion des cultures locales indienne, chinoise et malaise, qui est populaire dans tout Singapour. Fish Head Curry se compose d'une énorme tête de poisson (vivaneau rouge) cuit avec des légumes dans un curry épicé. Il est généralement servi avec du riz ou parfois des petits pains cuits à la vapeur, selon les différentes versions. Les petits pains cuits à la vapeur absorberont la sauce au curry dans l'assiette, et la douceur des pains peut neutraliser le goût épicé du curry. C'est une excellente façon de savourer le curry de Fish Head.

Hokkien Mee

Hokkien Mee, originaire de Hokkien dans le sud de la Chine, est également un plat incontournable à Singapour. Les nouilles de riz sont sautées avec des oignons, des œufs, des germes de soja et des fruits de mer comme des crevettes et des calmars. Et pour la délicieuse sauce, elle est extraite des ingrédients riches, y compris les crevettes, la viande de palourde et le poisson séché. Hokkien Mee est généralement servi avec une sauce chili sambal avec une sauce soja légère. De plus, vous pouvez trouver différentes versions de Hokkien Mee dans différents centres de colportage.