Culture culinaire à Singapour

Bien que Singapour ne soit pas de grande taille, il peut pleinement porter le titre de «Food Paradise». La fusion des cultures chinoise et occidentale enrichit la diversité de la culture culinaire à Singapour. Les résidents de Singapour sont composés de Chinois, Malais, Indiens et Eurasiens. Le mélange et la collision de différentes cultures ethniques confèrent à Singapour un charme humaniste unique, et c'est l'une des raisons les plus importantes de visiter ce beau pays. Ici, à Singapour, vous pouvez déguster des variétés de plats du monde entier. Continuons votre lecture pour en savoir plus sur la culture culinaire de Singapour.

Culture alimentaire diversifiée à Singapour

Les cuisines de Singapour combinent parfaitement les éléments caractéristiques de la culture culinaire locale à Singapour, y compris la riche culture culinaire de certains groupes ethniques à Singapour. Pendant ce temps, les caractéristiques distinctives des cuisines des Chinois, des Indiens, des Malais et de certains pays occidentaux ont des effets profonds sur la culture alimentaire à Singapour. La culture diversifiée et la riche histoire rendent Singapour fière de sa cuisine.

Bak Kut Teh

Les caractéristiques culinaires de Singapour se concentrent sur les cuisines locales, y compris la cuisine chinoise, la cuisine indienne et la cuisine malaise. Parmi les spécialités culinaires de Singapour, la cuisine indienne et la cuisine malaisienne sont uniques. La population locale accorde une grande attention à la qualité de la nourriture, ainsi qu'à la combinaison de plats, afin que de nombreux touristes soient satisfaits de la qualité, du prix ou de la variété de la nourriture locale.

La cuisine chinoise à Singapour est principalement basée sur les spécialités du Fujian, du Guangdong et de Hainan, qui intègrent également les caractéristiques de la nourriture malaise. On dit que les cuisines chinoises qui font appel aux goûts locaux sont la nourriture chinoise spéciale de Singapour. Avec l'afflux de plus en plus d'immigrants de Chine continentale, vous pouvez désormais trouver toutes sortes de plats authentiques de toute la Chine à Singapour, tels que Sichuan Hot Pot, boulettes, plats de Shanghai, etc. Cependant, ces plats chinois locaux ne le sont pas. très populaires à Singapour, ils doivent donc généralement être consommés dans des restaurants spécifiques.

La plupart des plats à Singapour sont épicés

Les habitants de Singapour aiment la nourriture épicée, de sorte que vous pouvez trouver beaucoup de nourriture dans les restaurants qui sont chauds et épicés. Quand les Singapouriens mangent, peu importe ce qu'ils mangent, ils doivent accompagner un plat de chili trempé pour tremper leurs légumes. Le soi-disant piment trempé signifie piment séché imbibé de sauce soja.

La plupart des plats sont épicés

L'habitude de manger de la nourriture épicée serait influencée par les Malais et les Indiens, car la plupart de leur nourriture est principalement épicée. Et l'autre raison est que les populations locales croient que le piment peut brûler l'excès de graisse, afin de pouvoir rester en bonne santé en mangeant des aliments épicés.

Tout sur les nouilles, le riz et les fruits de mer

La cuisine singapourienne est composée de nouilles, de riz et de fruits de mer, ainsi que de toutes sortes de viande. Parmi les nombreux plats célèbres de Singapour, vous pouvez voir la combinaison commune de riz, de nouilles avec de la viande, comme le riz au poulet du Hainan et le Char Kway Teow. Les Singapouriens adorent le poulet, le porc et le bœuf. Ce pays est bien connu pour ses fruits de mer, avec le crabe du piment et le crabe au poivre noir comme ses célèbres plats de fruits de mer.

Riz au poulet du Hainan

En outre, le dessert joue également un rôle important dans la vie quotidienne de Singapour, notamment Buhur Cha Cha, Chendol et sandwich à la crème glacée. Et pour les boissons, les boissons populaires à Singapour incluent la bière, le Bandung (sirop de rose avec du lait évaporé) et le Kopi (café local à Singapour). De plus, la consommation de thé est courante à Singapour.

Centres Hawker

La cuisine de rue à Singapour a longtemps été associée aux centres de colportage, où vous pouvez trouver de nombreux stands de nourriture différents. Tous les stands de nourriture ont leurs spécialités, et vous pouvez voir de nombreux coins salons communs dans les centres de colporteurs. Sans aucun doute, les centres de colportage sont d'excellents endroits pour découvrir la diversité de la culture alimentaire à Singapour, car vous pouvez trouver toutes les variétés de nourriture. Il y a plus de 100 centres de colportage à Singapour, parmi lesquels le plus grand se trouve au deuxième étage du complexe de Chinatown, avec pas moins de 200 stands de nourriture à l'intérieur.

Cuisines célèbres de Singapour

Bak Kut Teh est une soupe de côtes de porc avec diverses herbes et épices chinoises. Même s'il porte le mot «Teh», ce n'est pas une sorte de thé. Ce plat est généralement servi avec du riz cuit à la vapeur, avec un côté de piment rouge haché dans de la sauce soja noire, et il est toujours mangé au petit-déjeuner.

Laksa est des nouilles de riz dans une soupe épicée au curry de noix de coco, cuites avec des galettes de poisson, des œufs, des crevettes et parfois des coques. Il existe de nombreuses versions de Laksa, combinant les caractéristiques culinaires de la cuisine chinoise et malaise.

Le riz au poulet de Hainan est considéré comme le plat national de Singapour et est originaire de la province de Hainan, dans le sud de la Chine. C'est un plat simple avec du poulet cuit à la vapeur, du riz et de la sauce. La sauce est normalement de la sauce soja légère avec du gingembre et de l'ail.

Le crabe au chili, crabes à carapace dure cuits dans une sauce chili, est l'un des plats les plus célèbres de Singapour. Avec la sauce à base de tomates, le Chili Crab n'est pas très épicé. La population locale mangera ce plat avec des petits pains frits appelés mantou.

Char Kway Teow, nouilles de riz sautées à la sauce soja noire, avec crevettes, œufs et légumes à feuilles. Les nouilles de riz sont généralement épaisses et plates.

Habitudes alimentaires à Singapour

Lorsqu'ils dînent à l'extérieur, les Singapouriens apportent des mouchoirs avec eux, car il n'y a pas de mouchoirs fournis dans les aires de restauration, ni même dans les restaurants. Habituellement, vous devez payer pour les tissus lorsque vous mangez dans les restaurants. Ne soyez pas surpris si vous voyez du tissu sur les sièges lorsque vous dînez dans les aires de restauration ou les centres de colportage. La population locale mettra un paquet de mouchoirs pour sauver le siège.

Dîner à Singapour、

Lorsqu'ils sortent avec des amis et des familles, les Singapouriens se partagent l'addition. Et ils ne commanderont pas trop de plats, pour s'assurer qu'il n'y a pas de gaspillage de nourriture. Les Singapouriens préfèrent garder les invités rassasiés et bien manger, et essaient de ne pas laisser de restes de nourriture. S'ils ne peuvent pas finir de manger, emportez la nourriture.

La plupart des habitants de Singapour mangent avec des fourchettes et des cuillères, peu importe le riz ou les nouilles. Certaines personnes à Singapour mangent avec leurs mains, généralement de bonnes mains. Et ils se laveront les mains avant de manger.