Cuisines de spécialité en Indonésie

En tant que pays insulaire subtropical, le régime alimentaire de l'Indonésie présente les principales caractéristiques du riz, du maïs, des pommes de terre et des fruits de mer dans les ingrédients, ainsi que la saveur épicée des plats principaux. De nombreux poivrons, oignons, gingembre et ail sont placés dans les plats. Les épices sont même ajoutées avec de la sauce chili, et la variété de fruits est également appétissante.

L'aliment de base en Indonésie se présente toujours sous la forme de «Riz Pilaf», il peut donc ne pas être acceptable pour tout le monde. Les brochettes de bœuf et d'agneau grillées localement appelées «satay» et le bœuf séché bien fait sont des délices populaires, et les fruits de mer avec des portions généreuses, des ingrédients frais et diverses façons de manger sont encore plus addictifs.

Parmi les cuisines indonésiennes, on recommande une variété de fruits tropicaux et de jus purs, ainsi que des collations locales telles que des bananes frites, des boulettes de riz gluant, des boulettes de poisson, du riz frit, etc. Ceux-ci reflètent non seulement le plaisir des papilles gustatives, mais la continuation des coutumes indonésiennes.

Rendang boeuf

En Indonésie, le bœuf Rendang est une sorte de délicatesse particulière, qu'il faut goûter.En termes d'ingrédients, le bœuf est le choix principal, et il existe une dizaine d'assaisonnements, principalement le poivron rouge, le lait de coco, le taro, les graines de coriandre, les feuilles de citron, le gingembre, etc. Des dizaines de saveurs, etc.

Lors de la préparation, faites d'abord sauter les oignons et le curry, puis mettez le bœuf et les différents assaisonnements ensemble pour faire sauter, puis faites cuire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre et pourri. Il sera servi au bout de trois heures. Très frais et tendre, et forment une saveur unique. Le Rendang boeuf est un mets incontournable en Indonésie.

mee goreng

Le mee goreng peut être mangé dans certains restaurants. Une portion de ce plat est très économique et très délicieuse. Avec un peu de curry local, le mee goreng semble particulièrement appétissant.

Sate

Sate est un barbecue indonésien. La méthode consiste à couper le mouton, le poulet, le bœuf ou le porc en petits morceaux sur des brochettes de bambou et de les cuire sur un gril à charbon ouvert, trempé dans une sauce sucrée ou un assaisonnement épicé aux arachides, léger Rafraîchissant et nutritif.

Riz Pilaf au curcuma

Dans les célèbres collations de rue d'Indonésie, nous pouvons déguster le Riz Pilaf au curcuma, qui est un aliment de base courant dans les banquets de mariage indonésiens.

Lors de la fabrication, les principales matières premières sont le curcuma, la citronnelle et d'autres épices, qui sont cuites de manière spéciale. Le riz est de couleur dorée et a un léger parfum de noix de coco. La forme est empilée en forme de cône. Lorsque vous le mangez avec des légumes, le goût est très délicieux et unique.

Steak indonésien

Steak indonésien cuit d'abord un gros morceau de bœuf, puis le coupe en tranches épaisses, puis bat doucement les tranches de bœuf en vrac avec le dos d'un couteau. Ensuite, faites bouillir le bœuf desserré et d'autres ingrédients tels que les feuilles de laurier, les oignons nouveaux, la coriandre coupée en dés, le gingembre de sable, etc., jusqu'à ce que le bœuf entier soit plein de saveur, puis retirez le bœuf une fois qu'il est tendre, puis mettez-le dans la casserole. Le milieu et les deux côtés sont frits à brun doré Avant de manger, saupoudrez des tranches d'oignon frit, ce qui est extrêmement délicieux.

IKAN BALADO

Poisson frit Balado, Balado est une sauce épicée de l'ouest de Sumatra, au goût épicé et sucré, le poisson frit avec cette sauce est de couleur vive et a un goût unique.

SOTO PADANG

La soupe de riz au bœuf Padang est l'un des aliments les plus populaires en Indonésie, et les ingrédients utilisés varient d'un endroit à l'autre. La soupe de riz au bœuf Padang utilise des parties spécifiques de bœuf, ainsi que du riz, des vermicelles et d'autres assaisonnements tels que le céleri et la tomate.C'est un fast-food bon marché et de bonne qualité.