Top 6 des aliments à Chengdu

La cuisine du Sichuan est un style de cuisine chinoise originaire de la province du Sichuan. Chengdu est la capitale de la province du Sichuan et propose la cuisine la plus authentique du Sichuan. En tant que l'une des huit cuisines de Chine, la cuisine du Sichuan vous offre tant d'excellents choix, potée, Mapo Tofu, Malatang, nouilles Tan Tan, etc.

1. Hotpot du Sichuan

Chengdu est la capitale de la province du Sichuan et possède le Hotpot du Sichuan le plus authentique. Hotpot est très populaire à Chengdu et est connu pour sa saveur épicée et chaude. Un grand pot rempli d'huile épicée chaude et entouré d'assiettes de viandes crues et de légumes. Les morceaux de viande et de légumes sont tranchés très petits afin de cuire très rapidement. La plupart des pots utilisés dans les hotpot sont divisés en deux sections. Une moitié est remplie d'huile épicée, et l'autre est remplie d'un délicieux bouillon pour ceux qui ne sont pas un grand fan des aliments épicés.

2. Dan Dan Noodles

Les nouilles Dandan ou dandanmian est un plat de nouilles provenant de la cuisine chinoise du Sichuan. Il se compose d'une sauce épicée contenant généralement des légumes en conserve (y compris souvent du zha cai, des tiges de moutarde agrandies inférieures, ou du ya cai, des tiges de moutarde supérieures), de l'huile de piment, du poivre du Sichuan, du porc haché et des oignons verts servis sur des nouilles. Le plat peut être servi sec ou sous forme de soupe de nouilles. Vous devez essayer.

3. Mapo Doufu

Le Mapo Doufu est un plat chinois populaire de la province du Sichuan. Il se compose de tofu en sauce épicée, généralement une suspension fine, huileuse et rouge vif, à base de douban (pâte de fèves et de piment fermentée) et de douchi (haricots noirs fermentés), ainsi que de la viande hachée, généralement du porc ou du bœuf. Aujourd'hui, Mapo Tofu voyage à travers l'océan et gagne la bonne réputation aux États-Unis, au Canada, au Royaume-Uni, en France, au Vietnam, à Singapour, en Malaisie, au Japon, en Australie et dans d'autres pays. Des plats faits maison, il est devenu un plat international.

4. Chaoshou (boulettes de viande en sauce épicée)

Chao Shou est également une spécialité locale. Communément connu à Canton et en Occident sous le nom de "soupe wonton", les boulettes de ce bouillon sont douces, tendres et farcies d'ingrédients délicieux. Le chao shou est un peu similaire à la boulette, également farcie de porc et de légumes, et la différence est que la pâte est plus fine et servie dans une soupe. Il existe deux types de soupes: épicées ou non épicées. Chacun donne au plat un goût complètement différent.

5. Ma La Tang

À Chengdu, si vous manquez de goûter à Ma La Tang, vous n'obtiendrez jamais l'essence de la culture culinaire de Chengdu. Ma La Tang est un excellent moyen de tester votre capacité à manger des aliments épicés. Entrez dans l'un de ces restaurants, vous pouvez trouver des invités en train de manger de grands bols de piments épicés et d'autres épices flottant dans de l'eau bouillante au-dessus d'une flamme. Essayez combien de bâtons vous pouvez manger.

6. Bing Fen

Après tout le repas épicé, vous aurez besoin de quelque chose pour apaiser votre bouche. Bing Fen est la collation estivale emblématique de Chengdu. Il est rafraîchissant, frais, doux et fruité. Le jello clair est mélangé avec de la glace, de la mélasse et une variété de garnitures. Il s'agit notamment de fruits secs, de pastèque en dés, de haricots mungo, de bouillie de riz fermenté, de mini boules de riz collantes et de confiture de rose. Encore une fois, il est super cool, rafraîchissant et revitalisant. Mélangez-le et mangez-le! Tu dois l'essayer!