Quoi Manger à Chiang Mai

La nourriture est le point culminant de la tournée de Chiang Mai. Chiang Mai est située dans la vallée de 305 mètres d'altitude dans la partie nord de Bangkok. Par rapport à la nourriture à Bangkok et au sud de la Thaïlande, la nourriture à Chiang Mai est beaucoup plus à base de plantes et épicée à cause des feuilles de kaffir thaïlandaises, de la citronnelle, etc. Chaque épice a un parfum fort, mais elles sont mélangées correctement et formées dans de délicieuses cuisines de Chiang Mai. En outre, les currys plus doux et l'utilisation plus intensive de gingembre et de curcuma sont la clé. Voici les 8 meilleurs plats à Chiang Mai que vous devez essayer.

1、Khao Soi (curry de nouilles aux œufs)

Le Khao Soi ou khao soja est un plat Chin Haw largement servi au Myanmar, au Laos et dans le nord de la Thaïlande. Khao Soi se compose de deux nouilles différentes - les nouilles aux œufs et les nouilles aux œufs frits. Ils ont servi avec un curry jaune fort et de l'oignon rouge, de la lime, du cornichon et de la sauce chili. Par conséquent, ce curry fumé à la noix de coco a un goût distinct. C'est certainement la meilleure nourriture incontournable à Chiang Mai.

2、Tom Yum Goong (soupe aux crevettes épicées)

Au nom de Tom Yum Goong, «Tom Yum Goong» signifie chaud et aigre, «gong» signifie crevette. Vous pouvez trouver Tom Yum Goong partout à Chiang Mai et en Thaïlande, ce qui fait de Tom Yum Goong un aliment représentatif en Thaïlande. Ces dernières années, Tom Yum Goong a été popularisé dans le monde entier. La soupe Tom Yum Kung est extrêmement épicée, et elle contient également beaucoup de curry, mais après s'être habitué, beaucoup de gens en tomberont amoureux.

3、Gaeng Hang Lay (Curry de poitrine de porc du Nord)

Gaeng Hang Lay est l'un des plats les plus emblématiques du nord de la Thaïlande, et sans doute l'un des plus savoureux! Les principaux ingrédients de ce plat sont le curry jaune, la corne sucrée thaïlandaise, le porc, l'oignon vert et la pâte de crevettes. Il est originaire de Birmanie et a été modifié en une version moins huileuse dans le nord de la Thaïlande. Puisqu'aucun lait de coco n'est ajouté, la soupe au curry est plus légère, mais elle a également une saveur riche.

4、Riz frit à l'ananas thaï

Utilisant l'arôme du riz parfumé thaï, jumelé à l'ananas et aux légumes assortis. Il a un goût salé, aigre et sucré en même temps! Il suffit de manger une bouchée pour vous mettre en appétit. Si l'ananas sert le riz dans un bol, l'effet visuellement attrayant stimulera encore plus votre appétit. De plus, le riz frit à l'ananas thaï est faible en calories et totalement sain. Profitez simplement de la meilleure combinaison de saveurs sucrées et épicées.

5、Sai Oua (saucisse aux herbes grillées)

Le Sai Ua est un plat ironique du nord de la Thaïlande, le «Sai Ua» est l'une des saucisses les plus savoureuses. Le porc est mélangé avec une pâte de curry aromatique, grillé, puis servi avec du riz gluant et des légumes frais. Il ressemble beaucoup à la saucisse de style nord-est lorsqu'il est vu sur un gril à charbon mais a un goût radicalement différent - le sai oua est plus charnu et riche en arômes à base de plantes ainsi que de piments.

6、Yam-Som O

Cette salade chaude a mélangé le pamplemousse rafraîchissant au lait de coco, au curry rouge, à la sauce, à l'huile de piment et à la sauce mélangée au sucre, et a ajouté des crevettes ou du poulet. Certains restaurants mettent également de la noix de coco rôtie ou des arachides hachées. Yam-Som O est super sain et bon pour le système digestif.

7、Laab Gai

Laab Gai est une salade thaïlandaise faite de morceaux de protéines hachés ou minuscules. Originaire de la région d'Issan, au nord-est de la Thaïlande mais aussi du Laos, il peut être préparé avec du bœuf, du porc, du poulet, du canard, des crevettes, du poisson blanc ou du tofu pour une version végétarienne. Ce célèbre plat est emblématique de la cuisine du nord-est de la Thaïlande, et c'est probablement la salade de poulet la plus saine que vous ayez jamais vue!

8、Ho Mok Pla (crème de poisson au curry à la vapeur thaï)

Ho Mok Pla (Hor Mok Pla) ou crème de poisson au curry à la vapeur thaïlandaise est un plat sain et léger couramment servi dans la cuisine thaïlandaise. Le plat se compose de curry, de poisson ou d'un autre type de viande enveloppé dans des feuilles de bananier et est cuit à la vapeur. Dans la langue thaïlandaise, Ho signifie envelopper ou couvrir. Mok fait référence à une méthode de cuisson traditionnelle dans laquelle les aliments sont placés sur des feuilles de bananier et cuits au-dessus de charbon de bois. Pla signifie poisson.