Que manger à Yogyakarta

Si Bali représente le romantisme de l'océan, Yogyakarta représente la gloire de la civilisation javanaise.

1. Bœuf aromatisé

La méthode de ce bœuf est particulière. Après la cuisson d'un gros morceau de bœuf, coupez-le en tranches épaisses et battez légèrement le bœuf coupé avec le dos d'un couteau pour le desserrer. Ensuite, faites cuire le bœuf desserré et d'autres ingrédients comme les feuilles de laurier, les oignons de printemps, la coriandre en cubes, le gingembre de sable, etc. jusqu'à ce que tout le bœuf soit pleinement aromatisé. Après avoir ingéré le délicieux bœuf, vous devez également le faire frire des deux côtés d'une poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé avant de servir. Après avoir servi, saupoudrez de tranches d'oignon frit dessus, c'est un boeuf à l'arôme parfumé. Le bœuf est un peu comme le Bakkwa, mais il est plus doux et plus doux que le Bakkwa. L'odeur d'ail des tranches d'oignon frit est très croustillante et riche.

2. Huile d'assaisonnement de poisson indonésienne

L'huile d'assaisonnement de poisson indonésienne est également une cuisine indonésienne très traditionnelle. L'huile d'assaisonnement de poisson est une sauce qui se compose principalement de beurre d'arachide et de beurre de noix de coco. Le plat doit son nom à la sauce qui montre son importance. Vous pouvez choisir des brochettes comme l'agneau, le bœuf, le poulet et le lapin, et il n'y a qu'une seule sauce - l'huile d'assaisonnement de poisson. Lorsque vous mangez, roulez légèrement les brochettes de viande sur la surface de l'huile d'assaisonnement de poisson, laissez l'huile d'assaisonnement de poisson couvrir la surface des brochettes de viande, puis vous êtes prêt à les manger. La viande et l'huile d'assaisonnement de poisson sont légèrement grasses, il y a donc un plat à base de cornichons et de radis avec de l'huile d'assaisonnement de poisson indonésienne, marinée avec du vinaigre et du gros sel. C'est aigre et appétissant. Vous ne vous sentirez pas gras si vous mangez le goût aigre tout en mangeant de l'huile d'assaisonnement de poisson.

3. Ragoût de bœuf Padang

Près de 10 sortes d'épices sont utilisées pour les plats d'épices indonésiens: orange verte indonésienne (c'est une orange verte avec un parfum de citron), feuille de laurier, citronnelle, feuille d'orange, gingembre du sud, oignon, piment, curry, etc. oignon et curry, faire revenir puis ajouter le bœuf et diverses épices, puis verser la sauce coco pour cuire le bœuf tendre et cuit, puis servir 3 heures plus tard. Le ragoût de bœuf padang servi dans l'assiette est tout aussi passionné que la sauce chili, et reste toujours le même que passionné et savoureux. Le bœuf est très tendre et une variété d'épices est mélangée au bœuf pour créer un parfum unique. S'il faut le cuisiner selon le niveau d'épice local en Indonésie, le piquant est encore plus rafraîchissant.

4. Riz jaune

Le riz jaune se mange de la main droite selon les coutumes des Indonésiens. C'est un aliment de base courant dans les banquets de mariage indonésiens. C'est du riz cuit avec du curcuma, de la citronnelle et d'autres épices. Il est de couleur dorée et dégage une légère odeur de noix de coco empilée en forme de cône. Pendant le repas, vous pouvez mélanger du boeuf frit à la vanille, du poulet frit au poivron rouge, une croquette de tomate, du tofu frit à la vanille cassonade et des cubes de légumes et de noix de coco qui sont vraiment riches.

5. Brochettes d'agneau satay

Les brochettes d'agneau satay sont coupées en petits morceaux d'agneau préalablement trempés dans des épices spéciales et saupoudrés de sauce épicée tout en grillant sur un feu de charbon de bois. Après la friture, il est mangé avec du beurre de cacahuète épicé. Le goût est très spécial.

Restaurant recommandé

Via Via Jogja

• Téléphone: +62274 386557
• Adresse: Jln. Prawiritaman 30, Yogyakarta 55153, Indonésie
• Horaires d'ouverture: dimanche-samedi: 7h 30-23h 00
• Spécialité: Ragoût de bœuf Padang, Nasi Kuning, bœuf parfumé, huile d'assaisonnement de poisson indonésienne

La nourriture locale ici est délicieuse, abordable et très économique. En plus des plats asiatiques et occidentaux, ce restaurant propose également des spécialités indonésiennes tous les jours. Je recommande le hamburger végétarien, il a bon goût. Le personnel est sympathique et amusant. Et vous pouvez amener les enfants à manger ici afin que vous puissiez vous amuser en famille ici.

Jejamuran

• Téléphone: +62274 868170
• Adresse: Km. 11 Rt.01 Rw. 20 Jl. Magelang No.53 Niron, Pandowoharjo, Sleman 55512 Indonésie
• Horaires d'ouverture: dimanche-samedi: 9h 00 à 21h 00
• Spécialité: Ragoût de bœuf Padang, Nasi Kuning, bœuf parfumé, huile d'assaisonnement de poisson indonésienne

Ce restaurant ne sert que le brunch, mais il attire également un grand nombre de touristes nationaux et étrangers pour s'y arrêter. Une cuisine locale très savoureuse et des prix très abordables rendent votre voyage intéressant.

Gadjah Wong

• Téléphone: +62274 542815
• Adresse: Jl. Gejayan 79-D, Sleman, Yogyakarta 55281, Indonésie
• Horaires d'ouverture: du mardi au dimanche: de 18h 00 à 22h 00
• Spécialité: Ragoût de bœuf Padang, Nasi Kuning, bœuf parfumé, huile d'assaisonnement de poisson indonésienne

Le restaurant est entouré de jardins verdoyants et l'ambiance est très agréable. Un orchestre joue également dans le restaurant. Il convient aux repas avec des enfants et peut également accueillir des rendez-vous et des réunions d'affaires pour les couples. Seuls les dîners sont disponibles et peuvent être réservés. Le prix est un peu plus élevé que dans d'autres endroits, mais le cadre élégant et le bon service en valent la peine.

Restaurant et bar EasyGoIn’

• Horaires d'ouverture: de 10h 30 à minuit
• Adresse: Jalan Prawirotaman No.12, Yogyakarta 55153, Indonésie
• Téléphone: 006274-384-092
• Site officiel: http://www.easygoingresto.com/

Restaurant et bar EasyGoIn' est un restaurant bien connu à Yogyakarta. En plus de la nourriture, il propose également un service de bar. Le restaurant propose des spécialités indonésiennes locales, authentiques et à des prix raisonnables. Le bœuf parfumé et l'huile d'assaisonnement de poisson indonésienne sont les plats principaux du restaurant. Le restaurant propose également de délicieux plats mexicains. Il peut être commandé ou retiré.