Gastronomie à Mandalay

Mandalay est la deuxième plus grande ville de Birmanie. Il est situé à 715 kilomètres de Yangon et de la rive est de la rivière Irrawaddy. Il est considéré comme le centre de la culture de Birmanie. En plus des attractions célèbres de Mandalay, telles que le palais de Mandalay, le pont U-Bein et la colline de Sagaing, vous pouvez penser au type de nourriture que vous pouvez manger à Mandalay. À Mandalay, vous pouvez manger presque tous les plats classiques birmans. Mohingar, barbecue, curry birman, salade de samosa, latphet, Shan khao swe et bière locale sont des plats délicieux que vous devez essayer à Mandalay.

Nourriture n ° 1 à Mandalay - Mohingar (soupe de poisson riz et nouilles)

Il existe un plat national non officiel de Birmanie appelé soupe de poisson et nouilles de riz. C'est une sorte de nouilles de riz avec une soupe de poisson copieuse, généralement avec des tranches de banane croustillantes. Les habitants de Mandalay aiment l'utiliser comme petit-déjeuner, mais maintenant les vendeurs ambulants les vendent, donc à tout moment de la journée, il peut être utilisé comme collation. La soupe de poisson aux nouilles de riz est généralement décorée d'œufs marinés, de légumes frits ou d'un plat de lentilles. Il est généralement assaisonné de jus de citron vert ou de piment séché.

Nourriture n ° 2 à Mandalay - BBQ

Le barbecue peut être considéré comme une cuisine hautement internationale que les gens du monde entier aiment manger. Dans les rues de Birmanie, surtout la nuit, vous pouvez trouver de nombreux stands qui vendent des barbecues. Les ingrédients du barbecue birman sont principalement la viande, les fruits de mer, les légumes frais et les produits à base de soja. Certaines viandes ne sont pas cuites dans de la viande fraîche, mais marinées pendant longtemps, de sorte que le goût sera sec et de nombreuses personnes ne s'y habitueront pas. Il est différent du barbecue des autres pays, il est donc recommandé de goûter le barbecue de Mandalay.

Nourriture n ° 3 à Mandalay - Curry birman

Le curry est l'élément principal de ce plat. C'est généralement une assiette de riz juteux et curry avec du porc, du poisson, des crevettes, du bœuf ou de l'agneau. Dans le restaurant, si vous commandez un repas au curry, il y aura une série de plats d'accompagnement apparemment sans fin qui viendront à la table, comme le riz, la salade de tarte, un petit plat de légumes frits, un petit bol de soupe et un grande assiette de légumes et d'herbes fraîchement cuits. En mangeant, il est servi avec une trempette. La sauce à trempette est généralement du ngapi ye (une sauce birmane locale) et de la balachaung (un mélange de poivre, d'ail et de crevettes frites).

N ° 4 Nourriture à Mandalay - Salade de Samosa

La salade de samosa est un aliment de rue courant dans les pays d'Asie du Sud-Est. La salade de samosa est généralement frite et servie avec des légumes, des pommes de terre et de la viande. Le coin curry est un aliment composé d'une pâte fine et d'une garniture de forme triangulaire puis frit. Cette garniture comprend généralement de la purée de pommes de terre, des oignons, de la viande hachée (bœuf, poulet, agneau, etc.) et des épices (comme la poudre de curry).

Nourriture n ° 5 à Mandalay - Latphet (salade de feuilles de thé)

La salade de feuilles de thé est peut-être l'aliment le plus célèbre de Birmanie. Les Birmans utilisent souvent le thé comme dessert, mais parfois le thé apparaît également comme matière première pour la salade de thé. Pour préparer ce plat, vous devez mélanger le thé aigre et légèrement amer avec le chou déchiré, les tomates en tranches, les haricots croustillants, les noix et les pois, puis ajouter l'huile d'ail et les poivrons hachés. Ce plat est très bon. Cela peut être une collation, une assiette d'entrées ou une assiette de riz pour devenir un plat principal.

Nourriture n ° 6 à Mandalay - Shan khao swe （Nouilles à la Shan-style）

Les nouilles birmanes sont célèbres, en plus des nouilles «sèches» et des nouilles «tofu» de style Shan, les nouilles de style Shan sont des nouilles célèbres en Birmanie. C'est un aliment populaire que vous devez essayer en Birmanie. C'est un plat authentique typique de Birmanie. C'est une combinaison de farine de riz gluant à saveur de poivre, de poulet mariné et de porc. Habituellement, les gens ajoutent un peu de sésame rôti et un peu d'huile d'ail aux nouilles. Ses accompagnements sont des cornichons. Comparées à la plupart des collations de pâtes en Birmanie, les nouilles de style Shan sont beaucoup plus simples et ont un goût plus léger. En plus de la célèbre soupe de poisson aux nouilles de riz, les nouilles de style Shan sont également un aliment célèbre que vous devriez essayer à Mandalay.

No.7 Food à Mandalay - Bière locale à Mandalay

Aller en Birmanie, comment ne pas profiter de la bière locale à Mandalay. La bière birmane a un goût sucré et une teneur en alcool légèrement plus élevée. En voyageant dans le climat tropical chaud, une bouteille de bière locale fraîche est le meilleur choix pour une pause estivale. Le temps de Mandalay est chaud, c'est donc un bon choix de boire de la bière locale en voyage.

En plus de la nourriture mentionnée ci-dessus, comme la soupe de poisson, les nouilles de riz, le curry birman, la salade de feuilles de thé, etc., Mandalay a de nombreuses cuisines birmanes traditionnelles qui valent la peine d'être découvertes. N'hésitez pas à vous rendre à Mandalay pour un food trip!