Top 5 des cuisines de spécialité au sri-lankaise

Aperçu de la cuisine au sri-lankaise

Le plat principal au Sri Lanka est le «curry», une sauce brune contenant une variété d'ingrédients, accompagnée d'aliments de base tels que le riz et les gâteaux. Bien que le curry sri-lankais ait un goût légèrement différent de celui du curry en Inde et en Asie du Sud-Est. En plus du curry, les collations frites sont également très courantes. De plus, le Sri Lanka est un producteur de thé noir de renommée mondiale, et les habitants aiment aussi beaucoup boire du thé, il est donc recommandé aux touristes de goûter également le thé.

La cuisine sri-lankaise a un goût fort et un goût épicé, avec du riz, de la viande de noix de coco, du maïs et du manioc comme ingrédients principaux. Les Sri Lankais préfèrent particulièrement le lait de coco et le poivron rouge, qui sont des épices indispensables dans la plupart des plats. En outre, le Sri Lanka, en tant que pays insulaire tropical, propose également des fruits de mer bon marché et des fruits tropicaux à savourer.

Il existe 4 types de restaurants au Sri Lanka: les «hôtels», les hébergements touristiques avec restaurants, les restaurants de la ville et les boulangeries. Il faut noter que les endroits avec le mot «hôtel» au Sri Lanka sont en fait des salons de thé et ne fournissent pas d'hébergement, ce qui peut être décrit comme un grand «bizarre» au Sri Lanka.

De plus, si vous n'êtes pas habitué aux plats locaux, il existe d'authentiques restaurants chinois dans les grandes villes du Sri Lanka, très appréciés des touristes étrangers.

Conseils :

Bien que ce soit un pays religieux, le Sri Lanka a des besoins relativement faibles en alcool et il n'est pas difficile de trouver de l'alcool. Mais il faut noter que le "Boyer Day" (jour de pleine lune) tous les mois, tous les magasins ne vendent pas d'alcool.

Top 5 des cuisines de spécialité au sri-lankaise

Ensemble curry et riz (Curry et riz)

Un bol de riz, un bol de curry, un bol de soupe, quelques sautés, un plat froid très épicé ... C'est le service curry et riz du Sri Lanka. Mais notez que le riz au curry n'est pas "bol", mais "curry" et "riz" sont séparés.

Le curry est grossièrement divisé en viande, poisson, légumes et plats variés. Dans les restaurants pour locaux, le curry est généralement très épicé, mais les plats proposés par les hôtels et restaurants haut de gamme fréquentés par des étrangers sont plus doux.

Conseils :

En fait, "Curry" (Curry) est un terme impropre pour la cuisine sri-lankaise appelée uniquement par les étrangers. Les habitants n'appelleraient pas ce type de nourriture "Curry", mais appelleraient différents plats dans la langue locale. Par conséquent, lorsque les visiteurs visitent des restaurants face aux locaux, ils verront les noms de divers plats sri-lankais, ce qui rend les gens perdus. Cependant, afin de répondre à l'appellation internationale, les touristes peuvent également voir le nom «curry» sur les menus des destinations touristiques et des grandes villes.

Fruit de mer

En tant que pays insulaire du Sri Lanka, les fruits de mer sont naturellement de bonne qualité et bon marché. Dans les villes côtières du sud, le crabe bleu, le homard et le mérou sont les aliments les plus appréciés des touristes.

Fruits tropicaux (fruit)

Le Sri Lanka est riche en fruits tropicaux bon marché, comme les bananes, et les noix de coco dorées (au prix de 30 à 50 roupies), rares dans le pays, valent la peine d'être dégustées. De plus, la mangue, le mangoustan, le ramboutan, le durian, le fruit de la passion, la goyave et d'autres fruits plus chers en Chine sont très bon marché au Sri Lanka.

Thé noir

Le thé noir du Sri Lanka (thé noir de Ceylan) est la spécialité la plus connue ici, et les habitants sont naturellement aussi de fidèles amateurs de thé noir. Lors de votre séjour à l'hôtel, une tasse de thé de Ceylan sera offerte aux clients.

Yogourt (lait caillé)

À Nuwara Eliya, Ella et dans les petites villes balnéaires, un yaourt blanc laiteux très épais est vendu, brassé par les locaux, et le goût est très riche. Associé au miel, il a un goût aigre-doux, ce qui en fait un bon dessert.

Aussi connu sous le nom de "Appa", il s'agit d'une crêpe en forme de bol faite par les habitants du Sri Lanka. Elle est souvent consommée au petit-déjeuner. Les bords sont croustillants et le centre est moelleux et parfumé au lait de coco (peut être équipé d'œufs, de piment), délicieux Commodité. Bien sûr, jusqu'à présent, il existe de nombreuses versions de Hopper, avec du miel ou quelque chose du genre, chacune avec ses propres avantages. Un achat équivaut à une douzaine, et le diamètre de la crêpe est plus approprié, mais long.

Boutiques célèbres: vous pouvez voir tous les restaurants locaux, et il n'y a rien de célèbre mais pas célèbre.

Guide de restauration

Les habitudes alimentaires

Les Sri Lankais ont une façon très spéciale de manger: servir des aliments sur des feuilles de bananier, saisir de la nourriture avec la main droite et rarement utiliser des ustensiles. Lorsque vous mangez du riz au curry, prenez la sauce ou la soupe avec vos mains et versez-la sur le riz. Mais si vous n'y êtes pas habitué, vous pouvez également demander de la vaisselle. Le restaurant propose également deux types d'eau: des bols pour se laver les mains et des tasses pour boire.