Culture culinaire en Corée du Sud

Il doit y avoir beaucoup de touristes en Corée du Sud qui ont inscrit la nourriture sud-coréenne comme une partie importante des projets de voyage. Du kimchi bien connu, du barbecue, du bibimbap, du kimbap au bœuf cru bien connu, au crabe en sauce et à divers plats chauds et soupes, qui intéressent fortement les touristes en Corée du Sud. La Corée du Sud a ses propres caractéristiques nationales en matière d'habitudes alimentaires et d'étiquettes. En savoir plus sur la culture culinaire sud-coréenne vous permet de mieux profiter de la cuisine sud-coréenne. Comment découvrir la culture culinaire sud-coréenne? Connaître les caractéristiques de la cuisine, les habitudes alimentaires et les étiquettes alimentaires de la Corée du Sud vous permet de mieux comprendre la culture alimentaire en Corée du Sud.

Budae Jjigae

Quelles sont les caractéristiques de la cuisine sud-coréenne?

Quelles sont les caractéristiques de la cuisine sud-coréenne? Votre réponse améliore peut-être la force physique, épicée ou bonne pour la beauté. Alors, quelles sont les caractéristiques des régimes quotidiens sud-coréens?

1. L'aliment de base est le riz.

Comme en Chine, l'aliment le plus basique de la cuisine sud-coréenne est le riz. Dans la culture alimentaire de la Corée du Sud, le riz est l'aliment principal, complété par des plats d'accompagnement de viande, de poisson et de légumes pour maintenir une alimentation équilibrée. Le riz sud-coréen est proche du riz dans le nord-est de la Chine, a une viscosité élevée et est délicieux. Il est utilisé pour faire du riz cuit à la vapeur, du porridge et du riz frit. En plus du riz, les pâtes à base de céréales telles que le blé ou le sarrasin occupent également une place importante dans l'alimentation des Sud-Coréens.

2. Utilisez beaucoup d'épices comme le piment, l'oignon, le gingembre, l'ail et les légumes

De nombreux plats sud-coréens ont l'air chauds et épicés, et celui qui joue un rôle important est le piment. Le piment cru, le paprika, etc. sont toutes des épices souvent utilisées en cuisine. De plus, l'utilisation de nombreuses épices telles que l'ail et le gingembre est également une caractéristique majeure de la cuisine coréenne. Peut-être à cause de la forte consommation d'ail sud-coréen, on peut voir que la cuisine sud-coréenne aide à renforcer la force physique.

3. Essentiel de la nourriture de soja pour l'assaisonnement

En Corée du Sud, la sauce de soja et les aliments fermentés à base de soja sont largement utilisés comme assaisonnements de base. Le soja est utilisé comme matière première et les aliments fermentés comprennent la sauce chili à base de poudre de chili, etc.

Bibimbap

4. Une bonne nourriture est un bon remède.

La médecine traditionnelle en Corée du Sud s'est développée sur la base de la médecine chinoise ancienne. «Une bonne nourriture est une bonne médecine» est l'un des points de vue importants que la médecine sud-coréenne a toujours préconisée dans le but d'améliorer sa propre capacité de guérison. Dans la cuisine sud-coréenne moderne, il existe de nombreux plats médicinaux basés sur ce point de vue et des plats préparés avec des ingrédients sud-coréens.

5. Les accompagnements peuvent être ajoutés gratuitement!

Après avoir commandé de la nourriture dans un restaurant sud-coréen, le greffier vous enverra une variété de plats d'accompagnement tels que du kimchi et des plats d'accompagnement. Contrairement à certains pays, ces accompagnements sont tous gratuits! De plus, vous pouvez ajouter des plats d'accompagnement avec des temps illimités. Cela vient de l'habitude des Sud-Coréens de penser qu'ils devraient fournir des ingrédients riches aux invités.

Quelles sont les habitudes alimentaires en Corée du Sud?

1. Les baguettes et cuillères doivent être placées verticalement.

Lorsque vous dînez en Corée du Sud, des baguettes et des cuillères en acier inoxydable sont généralement utilisées. La méthode de placement est élaborée. Ils doivent être placés verticalement sur le côté droit de la nourriture. De plus, les baguettes sont placées du côté droit et la cuillère est placée du côté gauche.

2. Les plats de riz et de soupe sont servis avec des cuillères. Les accompagnements sont servis avec des baguettes.

En Corée du Sud, lorsque vous mangez du riz, des plats de soupe, du kimchi, etc., vous devez utiliser une cuillère. Lorsque vous mangez un plat d'accompagnement sans soupe, vous devez utiliser des baguettes. Lorsque vous utilisez l'une des baguettes et la cuillère, placer l'autre sur la table du dîner est une étiquette de base. Pendant le repas, lorsque les baguettes ne sont pas utilisées, il est tabou de mettre des baguettes sur les ustensiles.

Barbecue de Corée

3. Placez le bol sur la table lorsque vous mangez, ne le tenez pas à la main.

Peut-être parce que la vaisselle sud-coréenne est principalement constituée de produits en acier inoxydable avec un transfert de chaleur rapide, les Sud-Coréens ont l'habitude de ne pas manger le bol à la main lorsqu'ils dînent, mais de le placer sur la table et de le manger avec une cuillère. Surtout les seniors ont un fort sentiment de cette conscience. La jeune génération moderne prend parfois le bol de riz dans la main parce que la nourriture est loin ou qu'il n'est pas pratique de manger.

Quelles sont les étiquettes de la culture alimentaire en Corée du Sud?

Avant de voyager en Corée du Sud, connaître certains rituels de base de la cuisine sud-coréenne ne semblera pas hors de propos à la table de la cuisine coréenne et vous pourrez mieux profiter de la nourriture de la Corée du Sud. Savourez une cuisine sud-coréenne en accord avec l'étiquette culinaire coréenne, ce qui rendra votre voyage en Corée parfait!

1. Commencez un repas avec le plus âgé

En Corée du Sud, où le confucianisme est profondément enraciné, il y a une habitude de respecter les personnes âgées dans la vie quotidienne. Lorsque vous dînez avec des personnes âgées, vous devez attendre que la personne âgée commence à manger avant de commencer. Il est impoli de fumer et de boire librement à la même table s'il y a des personnes âgées. Lorsque vous buvez, vous ne pouvez pas faire face aux personnes âgées qui boivent. Vous devez tourner votre visage et votre corps sur le côté et utiliser votre main gauche pour couvrir le verre avec un peu de boisson.

Topokki

2. N'utilisez pas de baguettes partagées

Il est courant de manger ensemble en Corée du Sud, en particulier pour les soupes sud-coréennes. La plupart des Sud-Coréens utilisent leurs propres cuillères pour boire directement de la soupe. Certaines personnes peuvent penser que c'est insalubre, mais c'est la culture culinaire en Corée du Sud.

3. Culture de la boisson en Corée du Sud

La culture de la boisson sud-coréenne est très populaire. Donc, boire avec les Sud-Coréens est courant. Faites attention à une certaine étiquette de boisson, comme lorsque le verre des autres est vide, il est de la courtoisie fondamentale de prendre l'initiative de verser de l'alcool pour les autres personnes. N'oubliez pas que vous ne devez pas simplement vous verser de l'alcool. C'est très impoli.